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Dimanche, 07 Jui 2020
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Domaine des Fontenys 2017 Vieilles Vignes - Bourgueil

Un grand Bourgueil généreux, riche et élégant à chaque millésime.
7.70 €
CEPAGES : Cabernet Franc.
TERROIR :
Le Domaine des Fontenys se situe en plein cœur de l’appellation Bourgueil. Seules certaines parcelles du Domaine plantées depuis plus d’un siècle sur les coteaux exposés pleins sud, sont isolées chaque année pour leur aptitude à fournir des raisins concentrés et de belle maturité.
Terroir argilo-calcaire des contreforts nord de Restigné et Benais, exposition plein sud.
DEGUSTATION :
- Oeil : Robe rubis profond aux reflets violacés.
- Nez : Charmeur, il révèle au nez, ses arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), de  fruits frais (fraise) et de fougère. Une pointe épice (poivre noir) et empyreumatique (grillé).
- BoucheBouche souple, charnue, à l'attaque épicée, évoluant ensuite sur le fruit, le sous-bois et des notes de violette. Belle structure soyeuse et belle puissance à l'évolution avec des tanins affirmés. Finale fraiche et réglissée.
GASTRONOMIE :
- Accords Mets & Vins : Il accompagnera les viandes blanches rôties, grillades (brochette magret) ou viandes rouges (carré d’agneaux romarin), petits gibiers (faisan), fromages à pate molle (St Nectaire, livarot).
- Conseils de Service : Servir légèrement frais (14-16°C).
- Garde : 5 à 10 ans.





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Dernière mise à jour: dimanche, 07 juin 2020 00:33