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Mercredi, 18 Juil 2018
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Marie Dupin 2016 - Saint Nicolas de Bourgueil

La célébration de la gourmandise au travers d'une profusion de fruits frais et de légèreté. Finesse du grain et souplesse des tanins.
9.30 €
CEPAGES : Cabernet Franc.
TERROIR :
En plein cœur de l'AOP St Nicolas de Bourgueil, exposition plein sud.
Le terroir de la cuvée « Marie Dupin » se caractérise par des sols superficiels sableux, à réchauffement rapide, permettant au cépage Cabernet franc, d’exprimer tout son potentiel aromatique fruité.
DEGUSTATION :
- Oeil : Jolie robe rubis profond aux reflets violets.
- Nez : Le nez se montre fin et délicat, dévoilant spontanément des notes gourmandes de cerise, de prune et de violette. Il s'enrichit rapidement de notes de poivron rouge et de fines notes d'épices douces.
- Bouche : Attaque ronde et souple. Son fruité intense souligne l'équilibre général. La texture est fine, encadrée par de jolis tanins traduisant une belle maturité de vendange. La palette aromatique perdure en final à travers les fruits rouges frais.
GASTRONOMIE :
- Accords Mets & Vins : Il accompagnera les charcuteries (rillettes, andouillette), les salades (chèvre chaud, magret), les viandes blanches et rouges (paupiette de dinde, filet mignon de veau) et les fromages à pâte molle (Coulommiers, Brique de pays).
- Conseils de Service : Servir légèrement frais (14-16°C).
- Gardejusqu'à 3 ans.

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Dernière mise à jour: mercredi, 18 juillet 2018 14:20