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Mardi, 20 Nov 2018
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Les Fosses d'Hareng 2016 - Vouvray (demi-sec)

Un demi-sec parfaitement équilibré et sublimé par une légère acidité très rafraîchissante.
9.20 €
CEPAGES : Chenin Blanc.
TERROIR :
Le Lieu-dit «les Fosses d’Hareng» dépend de Vouvray. Les parcelles sont situées au creux d’un vallon et orientées en exposition est-ouest.
Le sol de perruche est riche en éléments siliceux (cailloux) en surface et dans le sol. Il présente une texture de limon sablo-argileux sur une roche mère calcaire. Cette combinaison apporte fruité et rondeur au vin.
DEGUSTATION :
- Oeil : Robe jaune paille.
- Nez : Nez intense et complexe, mêlant tilleul, agrumes (pamplemousse, citron) et fruits mûrs (ananas).
- BoucheAttaque vive. Bouche volumineuse, riche, marquée par des notes de fruits confits. La fin de bouche, légèrement acidulée, renforce l’impression de fraîcheur.
GASTRONOMIE :
- Accords Mets & VinsCe vin de type demi-sec accompagne très bien les apéritifs, charcuteries de pays, volailles rôties ou en sauce comme par exemple le canard aux pêches.
- Conseils de Service : 10-12°C.
- Garde : Une dizaine d'année, voire plus pour certains grands millésimes.

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Dernière mise à jour: mardi, 20 novembre 2018 20:35