Le Paradis 2021 - Chinon Rouge
CEPAGES : Cabernet Franc
TERROIR :
Dans l'ancien lit de la Vienne en en partie basse des contreforts calcaires sur les communes de Rivière, La Roche-Clermault, Chinon et Beaumont-en-Véron.
Assemblage de parcelles sur différents types de terroirs : sables sur un substrat gravelo-caillouteux (graves), alluvions sur substrat carbonaté (varennes) et colluvions de matériaux calcaires (terres douces). L'assemblage de ces sols légers permet une maturation précoce des grappes.
DEGUSTATION :
- Œil : Robe rubis violacée.
- Nez : Nez gourmand de framboise et de violette.
- Bouche : Gouleyant et frais en bouche, tanins soyeux. Gras et sucrosité en fin de bouche.
GASTRONOMIE :
- Accords Mets & Vins : S’accorde parfaitement avec salades, viandes blanches et cuisine exotique (sushis, cuisine asiatique).
- Conseils de Service : Service à 12°C.
- Garde : jusqu’à 3 ans.
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