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Samedi, 24 Fév 2018
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Orca 2015 - Ventoux

La cuvée Orca est développée sur la puissance et la finesse, grâce à ses Grenaches issus de vignes de plus de 60 ans.
10.90 €
CEPAGES : Grenache 90% (âgés de plus de 60 ans), Syrah 10%.
 
TERROIR
Parcelles argilo-graveleuses à forte pierrosité sur les flancs exposés sud du Mont Ventoux.
Zones tardives à forte amplitude thermique jour/nuit et à rendement moyen (28hl/ha).
 
DEGUSTATION :
- Œil : Robe rouge sombre aux reflets bleutés
- NezNez sur la maturité avec des arômes de tabac blond et de griotte.
- BoucheAttaque sur la richesse en bouche, par des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Les tanins du bois sont fondus et accompagnent le vin en bouche. Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).
 
GASTRONOMIE :
- Accords Mets & Vins : A déguster en accompagnement de magrets de canards, d’une épaule d’agneau au four ou d’un gibier en daube. Ce vin créera également la surprise servi avec un dessert chocolaté…
- Conseils de Service : Servir à 17°C. Carafer 3h avant dégustation.
- Garde : 5 à 10 ans
 

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Dernière mise à jour: samedi, 24 février 2018 19:42