Harmonie Doux 2015 - Gaillac Doux
CEPAGES : 56% Len de l’Elh, 13 % Sauvignon, 4 % Muscadelle, 27 % Mauzac.
TERROIR :
Sur les sols de coteaux de la rive droite du Tarn à Gaillac. Les versants sud, de faible altitude, sont pris de plein fouet par le vent d'Autan sec et chaud. Ce climat privilégié de précocité et d'ensoleillement.
Côtes molassiques argilo-calcaires, aux affleurements sableux ou graveleux.
DEGUSTATION :
- Œil : Robe jaune d'or.
- Nez : Nez douçâtre aux notes fruitées, complexées par des arômes de poire, de fruits confits et de miel d'acacia.
- Bouche : Bouche généreuse, mielleuse mais fraiche en finale.
GASTRONOMIE :
- Accords Mets & Vins : Idéal en accompagnement d'un foie gras mais aussi à l’apéritif ou sur d’une tarte Tatin ou une charlotte aux fruits.
- Conseils de Service : Servir entre 10 et 12°C.
- Garde : 5 à 8 ans.
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